酒米農家を継いだ2代目が、まず一番驚いたこと。それは「兵庫の山田錦」の持つ圧倒的な信頼感。「今は過渡期で、いろんな地域が地元で酒米を開発しようという動きがある。にもかかわらず『一番いい酒作れっていわれたら、やっぱり兵庫の山田を買おう』という蔵が多いんです」しかし彼はそこにあぐらをかかず、さらに山田錦の品質を上げ、発展させるべく奮闘中。もう応援＆期待、しかないね！