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こぼれ話

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2021.03.31 酒米を作る人と酒を造る人が近い、からこそ。


酒米を作る人と酒を造る人が近い、からこそ。のイメージ

酒米を作る人と酒を造る人の距離が近い分、おのずと心の距離だって近くなるのは、播磨ゆえのあるある〜な話。「蔵元さんが、よくうちの田んぼのようすを見に来てくれますね」とは、夢前町の米農家さん。そこで生育状況を鑑みながら、醸造で調整することもあるという。「気候や風土の条件が同じだからこそ、分かりあえる、感じあえるところはあるでしょうね」原材料の栽培から醸造まで地域内で一貫して行うことで一体感が生まれ、いいお酒ができるのです。

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