〜家族で楽しむ、醸造週末レシピ〜
醤油、甘酒、二種類のタレで味わう餃子。大人はピリ辛の醤タレ、子どもは甘口の甘酒味噌タレがおすすめ。味に飽きてきたら、タレを変えて味変するのも良し。家族で餃子を楽しもう!
醬タレ
甘酒味噌タレ
1.タレは、各材料をボウルに入れ混ぜ合わせる
2.キャベツ、にら、にんにくはみじん切りに、キャベツはボウルに入れ、塩ひとつまみを加えてしばらく置き、水分をしぼる
3.別のボウルに豚ひき肉と調味料、しょうが、にんにくを入れて、ねばりが出るまで混ぜたら、野菜を加えて混ぜ合わせる
4.餃子の皮に具をのせ、ふちに水をつけひだをよせて包む
5.熱したフライパンに油をひいて餃子をならべ、水を100mlまわしかけ、ふたをして強火でむし焼きにする。お湯がなくなったら中火にして焦げ目がつくまで焼く