〜コク旨、醸造隠し味レシピ〜

酒粕を隠し味に使ったシュウマイ。電子レンジでチンするだけなので、忙しい平日の夜におすすめ。酒粕を入れることで、菜の花の苦味がまろやかになります。お酒が進むこと間違いナシ。

• 酒粕 ･･･ 10g〜50g(お好み)
• 菜の花 ･･･ 1束
• 豚ひき肉 ･･･ 200g
• 玉ねぎ ･･･ 1個
• 片栗粉 ･･･ 大さじ2
• サラダ油 ･･･ 少々
• 塩 ･･･ 小さじ1

1.電子レンジで洗った菜の花を500Wで30秒加熱する

2.みじん切りした玉ねぎ、豚ひき肉、片栗粉、酒粕、調味料を入れて粘りがでるまで混ぜてタネを作る

3.タネをまるめて菜の花で巻く

4.500Wで約10分加熱する

• チンゲンサイやほうれん草で巻くのも◎
• 片栗粉をつけて揚げるのもおすすめ