本みりんに、いちじく、スパイス、生姜を漬け込んだ、いちじくの食感xみりんxスパイスのバランスが良いフルーツ漬け。

• 本みりん ･･･ 100ml
• ドライいちじく ･･･ 8個
• カルダモン ･･･ 10粒
• シナモンスティック ･･･ 1本
• 生姜スライス ･･･ 4-5枚

1. 保存瓶にドライいちじく、カルダモン、生姜スライス、半分に折ったシナモンスティックを入れる
2. 本みりんを注ぎ、ひたひたにならなければ足す
3. 蓋をして常温で保存し、翌日以降にスパイスの香りが移ったら食べ頃。

＊保存は冷蔵庫で1ヶ月を目安に使い切る

• 薄くスライスしてクリームチーズや生ハムと
• 麹チョコスプレッドにのせてカナッペに、焼き菓子やアイスに混ぜて