レシピ
2020.02.12 みりん珈琲リキュール
荒く砕いたコーヒー豆をみりんで抽出した自家製リキュール。使用するコーヒー豆を変えると違った風味が楽しめる。
材料（1人分）
- 好みのコーヒー豆 ･･･ 50g
- 本みりん ･･･ 400ml
＊豆は酸味があるタイプの、 中深〜深煎りが適している
＊保存は冷蔵庫で2~3ヶ月を目安に使い切る
作り方
- コーヒー豆はすり鉢などで軽く砕く(1粒が3~5等分サイズ程度)
- 瓶にコーヒー豆を入れ、みりんを注ぐ
- 蓋をして冷暗所にて保存し、7-10日経ち豆が沈み、好みの濃さの抽出加減になったら茶こしなどで豆を濾す
アレンジ
- ロック、炭酸割り、ミルク割りで
- ミルクや珈琲ゼリー、バニラアイスのシロップかけ、焼き菓子の風味に
