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レシピ

Recipe

2020.02.12 甘酒チョコスプレッド


 甘酒チョコスプレッドのイメージ

甘酒を半分の量に煮詰め、ココアと合わせた、ノンシュガーチョコスプレッド。朝のトーストから、お酒のおつまみにも。

材料(1人分)

  • 甘酒 ・・・ 160g
  • ピュアココア ・・・ 大さじ2
  • 無塩バター ・・・ 5g
  • ラム酒(オプション) ・・・ 小さじ1/2

作り方

  1. 小鍋に甘酒をいれ、中弱火にかける
  2. 焦げないように混ぜながら火にかけ、ラム酒を加えて5分ほど半分になるよう煮詰める
  3. 火を消して予熱でバターを溶かし、ココアを入れて均等に混ぜる

*保存は冷蔵庫で1週間を目安に使い切る

アレンジ

  • クラッカーやバゲットにのせ、ピンクペッパー、カカオニブやドライフルーツを飾ってカナッペ
  • グラノーラやトーストに合わせて朝食や軽食に。ビスケットに挟んでおやつに
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