醤油とトマトでさっぱり仕上げた、メキシカンテイストの牡蠣のサルサメヒカーナ。合わせる日本酒は、牡蠣と相性の良い、コクのある味わいのものがオススメ。

• うすくち醤油 ･･･ 少々
• 生牡蠣 ･･･ 6個
• トマト ･･･ 2個
• タマネギ ･･･ 1/2個
• レモンジュース ･･･ 少々
• 塩 ･･･ ひとつまみ
• コリアンダー ･･･ お好み

1. トマトとタマネギをみじん切りにする
2. みじん切りしたトマトとタマネギを、レモンジュース・塩と混ぜる
3. 牡蠣をお皿に並べ、うすくち醤油を少したらす