あま酒を入れて煮る事でお肉が柔らかくなるので冷めても固くなりにくいです。
あま酒のまろやかな甘みが野菜の甘さを引き立ててくれます。

• 豚切り落とし ･･･ 150g
• じゃがいも ･･･ 中サイズ3個（約300g）
• にんじん ･･･ 1本（約100g）
• 玉ねぎ ･･･ 1個　（約100g）
• 結びしらたき ･･･ 1パック（約100g）
• いんげん ･･･ 6本くらい
• かつお粉 ･･･ 大さじ1
• しょうゆ ･･･ 大さじ2
• あま酒 ･･･ 150ml
• 水 ･･･ 300ml
• サラダ油 ･･･ 適量

1.玉ねぎは串切り　にんじんは乱切り　じゃがいもは大きめの一口大
いんげんは三等分してレンジで1分加熱　しらたきは3分茹でておく。

2.鍋にサラダオイルを入れ、豚肉、玉ねぎ、にんじんを炒める。
玉ねぎが透き通ったらじゃがいもを入れて、調味料と水をいれる。

3.じゃがいもに火が通ったらしらたき、
いんげんを入れて水分を飛ばして出来上がり。